Spätburgunder on saksalainen punaviinilajike, joka tunnetaan myös nimellä Pinot Noir. Se on erittäin suosittu lajike, jonka viljelyyn vaaditaan paljon huolellisuutta ja taitoa, sillä se on altis monille taudeille ja vaatii oikeanlaista ilmastoa kukoistaakseen.
Spätburgunderin maku vaihtelee suuresti riippuen siitä, missä ja miten rypäleet on kasvatettu. Yleisesti ottaen se voi tuottaa erittäin elegantteja ja aromeiltaan monimuotoisia viinejä, joissa on havaittavissa punaisten hedelmien kuten kirsikan, vadelman ja mansikan aromeja. Jotkut laadukkaat Spätburgunder-viinit saattavat kehittyä ikääntyessään erittäin vivahteikkaaksi, saaden aromeja kuten nahkaa, tupakkaa ja mausteita.
Spätburgunder eli Pinot Noir tunnetaan erityisesti Burgundin alueelta Ranskasta, mutta sitä viljellään myös Saksassa, jossa se on merkittävä lajike erityisesti Badenin, Pfalzin ja Rheingaun viinialueilla. Saksassa Spätburgunderista valmistettu viini on joskus kevyempää ja hedelmäisempää kuin ranskalainen Pinot Noir.
Spätburgunder-punaviini sopii hyvin monien ruokalajien kanssa, erityisesti liharuokien, kuten lampaan ja ankan, sekä sieniruokien kanssa.
Parhaat Spätburgunder -viinit
TOP 10
Franz Keller Oberbergerner Bassgeige Spätburgunder Erste Lage 2019
Kriechel Ahr Spätburgunder B 2021
Münzberg Pinot Noir
Haidle Spätburgunder Stubensadnstein 2019
Shelter Winery Spätburgunder 2018
Shelter Winery Spätburgunder 2019
Dautel Spätburgunder 2017
Johanninger Ein Schluck Vom Himmel 2022
Hörner Spätburgunder 2016
Höfling First Eussenheim Spätburgunder 2019
