Rabigato on valkoviinirypälelajike, jota viljellään pääasiassa Portugalissa erityisesti Dourossa.
Rabigato tuottaa korkealaatuisia viinejä, joiden makuprofiilit ulottuvat raikkaasta ja hedelmäisestä voimakkaan mineraaliseen. Se on tärkeä lajike monissa Douron valkoviineissä ja sitä pidetään yhtenä alueen hienoimmista valkoisista rypälelajikkeista.
Viini, joka on tehty Rabigato rypäleistä on tyypillisesti kevyt ja elegantti, hennolla kukkaisuudella ja kestävillä mineraalisilla sävyillä. Viinit saattavat myös kypsyessään kehittää monimutkaisempia makuja kuten pähkinäisiä ja kuivattuja hedelmiä.
Rabigato on myös yksi harvoista valkoviinilajikkeista, jotka kestävät hyvin tammitynnyrikypsytyksen, joka antaa viineille kermaisen tekstuuri ja paahteisen maun.
rabigato -viinit