Negroamaro on punainen rypälelajike, joka on kotoisin Apulian alueelta Etelä-Italiasta. Sen nimi tulee italialaisista sanoista ”negro” ja ”amaro”, jotka tarkoittavat ”musta” ja ”katkera”.
Negroamaro on yksi eniten viljellyistä rypälelajikkeista Apuliassa ja se on erityisen yleinen Salenton niemimaalla. Sen on ajateltu kasvaneen alueella jo tuhansien vuosien ajan.
Negroamaro tuottaa tumman purppuraisia, keskitäyteläisiä tai täyteläisiä viinejä, joille on tyypillistä voimakkaat tummien marjojen, kuten mustikoiden, aromit ja usein havaittavissa on myös mausteita kuten kanelia ja neilikkaa. Viineille on tyypillistä niiden kestävyys, sillä ne voivat kypsyä vuosikymmeniä.
Negroamaro-rypäleestä valmistettuja viinejä on useita erityyppisiä, kuten esimerkiksi Salice Salentino ja Brindisi Rosso. Rypälettä käytetään myös usein sekoituksissa muiden lajikkeiden kuten Primitivon ja Malvasia Neran kanssa.