Baga on punaviinirypäle, joka on kotoisin Portugalista. Baga on tunnettu siitä, että se tuottaa täyteläisiä, voimakkaita ja tanninipitoisia viinejä. Baga on erittäin suosittu rypälelajike erityisesti Bairradan viinialueella, jossa se on perinteisesti ollut hallitseva lajike.
Baga-viinien makuprofiiliin kuuluu hedelmäiset sävyt kuten kirsikka ja marjat sekä mausteiset ja savuiset nuotit. Ne ovat tunnettuja myös kyvystään kypsyä hyvin, jolloin niiden maku muuttuu vivahteikkaammaksi ja kehittyy suoraviivaisesta hedelmästä kohti maanläheisiä, nahkaisia ja yrttisiä aromeja.
Bairradassa Bagasta valmistetaan myös kuohuviinejä. Lisäksi sitä käytetään sekoiteviineissä usein yhdessä muiden portugalilaisten rypälelajikkeiden kuten Touriga Nacionalin ja Tinta Rorizin kanssa.
Koska Baga-rypäleet kypsyvät myöhään ja niillä on korkea hapokkuus, niistä saadaan myös jälkiruokaviinejä. Ne ovat tyypillisesti tummia, runsaita ja makeita, mutta säilyttävät silti rypäleen luonteenomaisen hapokkuuden. Viime aikoina myös joitakin roseeviinejä on alettu valmistaa Bagasta.
Baga -viinit
Mateus The Original Rosé
G.D. Vajra Langhe Rosso 2022
Niepoort Lagar de Baixo Baga 2018
Silk & Spice Red Blend 2022 hanapakkaus
Mateus The Original Rosé
Silk & Spice Red Blend 2022
Quinta do Valdoeiro 2018
Messias Tradição Baga 2016
