Arvio

Avoin tuoksu on hyvin tummasävytteisen marjainen. Siinä on lähes hillomaisen mustaherukan, karhunvatukan ja kirsikan aromeja - myös tuntuvaa paahteista mausteisuutta ja kahvia. Runsas maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Siinä on lisäksi yrttisyyttä ja vienoa savua. Tuntuva marjainen hapokkuus ja kypsät, hieman suussa karhealta tuntuvat tanniinit tuovat kokonaisuuteen ryhtiä ja kantavat makua savuisen marjaiseen jälkivaikutelmaan.

Ruokasuositus

Tummat lihat mediumkypsänä. Kokeile myös kovien, suolaisten juustojen seuraan.