Kanada on yhä tunnetumpi viinimaa. Vaikka Kanadassa on viinitiloja monilla alueilla, tärkeimmät viinialueet ovat Brittiläisessä Kolumbiassa ja Ontariossa.
1. British Columbia: Provinssin laaksot ovat ilmastoltaan viileitä, jotka tuottavat raikkaita ja hedelmäisiä viinejä. Suosituimpia rypälelajikkeita ovat Riesling, Chardonnay, Pinot Gris ja Pinot Noir. Okanagania pidetään yhtenä provinssin parhaista viinialueista.
2. Ontario: Kanadan suurin viinin viinialue. Suosituimmat lajikkeet ovat Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Cabernet Franc ja Vidal. Ontarion tunnetuin ja arvostetuin viinialue on Niagara Peninsula. Se on tunnettu erityisesti jääviineistä (ice wine), jotka ovat makeita ja erittäin aromikkaita.
Kanadan kylmät talvet ja leuto kesä tarjoavat erinomaiset olosuhteet jääviinien valmistukseen. Jääviini on erityisen arvostettu sen ainutlaatuisen valmistusprosessin ja intensiivisen makeutensa vuoksi, jota ei löydy monelta muulta alueelta.
Viininvalmistus on Kanadassa varsin nuorta, sillä merkittävä tuotanto alkoi vasta 1900-luvun lopulla. Viime vuosikymmeninä Kanadan viinintuotanto on kuitenkin kasvanut huomattavasti ja saanut kansainvälistä tunnustusta.
Parhaat Kanadalaiset viinit
TOP 10
Lakeview Cellars Cabernet Franc Icewine 2017
Pillitteri Market Collection Lena’s Bianco Gewurztraminer Riesling 2019
Tawse Quarry Road Riesling 2020
Jackson-Triggs Grand Reserve Chardonnay 2019
Flat Rock Cellars Riddled Sparkling Brut
Megalomaniac Sonofabitch Pinot Noir 2017
Benjamin Bridge NV Brut
Jackson-Triggs Entourage Grand Reserve Brut 2017
Red House Cabernet Shiraz 2017
Pillitteri Cabernet Merlot 2015