Saara Alander: ”Portviini on yllättävän monipuolinen”
Kuumia pihtejä ja 1800-luvun portviiniä. Ravintola- ja viinimaailman guru, Viinitien Saara Alander rakastaa portviinin monipuolisuutta.
Alkon tuotenumero: 594717
Valmis juotavaksi
Kallis
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Paistetut tai grillatut punalihaiset kalat hapokkaiden lisäkkeiden kera.
Suositeltu reseptiLuonteeltaan melko leveä, mutta aromeiltaan varsin hillitty tuoksu. Siinä on omenaa, aprikoosia, hentoa kermaisuutta ja briossimaista paahteisuutta. Kuiva maku toistaa tarkasti tuoksun aromimaailman. Viini on suutuntumaltaan hieman kehittynyt ja tuo mieleen myös pähkinäisyyden ja vienon omenankodan. Tyylikkäät kuplat tuovat makuun eloa ja kantavat kokonaisuutta hieman suuta supistavaan, mutta veden kielelle nostattavaan, paahdettua sitruunaa aromeiltaan muistuttavaan, mineraaliseenkin jälkivaikutelmaan.
Alkon tuotesivu
Kuumia pihtejä ja 1800-luvun portviiniä. Ravintola- ja viinimaailman guru, Viinitien Saara Alander rakastaa portviinin monipuolisuutta.
On aika siivota hunningolle jäänyt parveke, herätellä piha talviunesta ja kaataa kevään ensimmäinen viinilasillinen. Etsimme viisi raikasta kevätviiniä, jotka tuovat valon suoraan lasiin.
Suomen Sommelierit ry on valinnut Vuoden Viinipersoonaksi 2026 Juha Berglundin, Viinilehden ja viini- sekä keittiötarvikeliike Decanterin perustajan. Berglund on ollut keskeinen henkilö suomalaisen viinikulttuurin kehityksessä yli neljän vuosikymmenen ajan.
