Arvio

Hieman kehittynyt, kypsän hedelmäinen tuoksu muistuttaa kuivatuista hedelmistä, orastavasta nahkaisuudesta ja paahteisesta mausteisuudesta. Maku on melko runsas, sekin hieman kehittynyt ja toistaa tuoksun aromit. Alun jopa makeasta suutuntumasta voi erottaa lisäksi kahvia, yrttisyyttä ja savun vivahdetta. Suutuntuma ryhdittyy kypsän tanniinisuuden ja hapankirsikkaisen hapokkuuden myötä. Kokonaisuus jättää hieman suuta kuivattavan, nahkaisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Aromikkaat tummat liharuoat. Myös kovat, suolaiset juustot.