Arvio

Kehittynyt tuoksu on paahteinen, kypsän marjainen ja punaherukkainen, myös mausteinen. Siinä on myös nahkaisuutta ja muutenkin eläimellisiä piirteitä. Melko voimakas maku on sekin kehittynyt ja seurailee aromeiltaan tuoksua. Viini on tiukan hapokas ja samalla, kun parkkihapot kuivattavat ikeniä, niin marjaisat hedelmähapot nostavat veden kielelle. Viinin tyyli on napakka ja tiivis. Kokonaisuus jättää puolukoita ja vihreitä yrttejä sekä havumetsää muistuttavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Suurriista sekä kypsät kovat juustot.