Arvio

Melko tummasävytteinen, maanläheinen tuoksu. Siinä on mustaherukkaa, hapankirsikkaa, yrttisyyttä, paahteisuutta sekä maaperän soraisia ja multaisia vivahteita. Melko täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Siinä on lisäksi makeita, punasävytteisen marjaisia vivahteita, kuten puolukkaa ja karpaloa. Hieman eläimellisiä ja nahkaisiakin vivahteita tarjoava maku ryhdittyy eloisan, hapankirsikkaisen hapokkuuden ja kypsän tanniinisuuden myötä. Kokonaisuus jättää hieman suuta kuivattavan, rustiikkisen luonteikkaan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Aromikkaat tummat liharuoat – erityisesti riista.