Arvio

Tummasävytteinen tuoksu on kypsän hedelmäinen, hieman savuinen ja tammikypsytyksen tuloksena makean mausteinen. Siinä on tummien marjojen piirteitä; mustaherukkaa ja karhunvatukkaa. Melko voimakas maku on sekin tummasävytteinen, kypsän hedelmäinen. Viini on jo hieman kehittynyt, mutta se on erittäin ryhdikäs ja suutuntumaltaan tiivis ja syvä. Pehmeät parkkihapot ryhdittävät tuhtia viiniä ja hedelmähapot puolestaan nostavat veden kielelle. Kokonaisuus jättää varsin tyylikkään ja pitkän, monivivahteisen, savuisen tammisen ja mustaherukkaisen nielua lämmittävän jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Huolella valmistetut tummat liharuoat sekä kypsät, kovat juustot.