
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Loppuunmyyty Viinikellari.comista
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Intensiivinen, monivivahteinen erittäin mustasävytteinen tuoksu. Siinä on kypsien tummien marjojen lisäksi luumua, paahteista mausteisuutta ja jopa pippurisia sävyjä. Täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi reilua yrttisyyttä, jopa eläimellistä aromikkuutta ja kahviin vivahtavia piirteitä. Runsaat, mutta pehmeät tanniinit tuovat kokonaisuuteen ryhtiä ja kantavat viiniä pitkään maistuvaan, hieman suuta kuivattavaan, herukkaiseen ja kypsän karpaloiseen, paprikaankin vivahtavaan jälkivaikutelmaan.
Loppuunmyyty Viinikellari.comista