Sankt Laurent on punaviinirypälelajike, joka on kotoisin Keski-Euroopasta ja sillä on suuri merkitys erityisesti Itävallan viininviljelyssä.
Sankt Laurent tuottaa aromaattisia ja tummia punaviinejä, joiden maku ja tanniinipitoisuus vaihtelevat. Viinin makuprofiilista löytyy usein kirsikkaa, mustaherukkaa ja mausteita ja sillä on hyvä kypsymispotentiaali.
Vaikka Sankt Laurentia viljellään eniten Itävallassa, sitä löytyy myös pieninä määrinä Saksasta, Unkarista ja Tšekistä.