Blaufränkisch on punainen rypälelajike, joka on kotoisin Keski-Euroopasta. Sitä viljellään laajasti Itävallan Burgenlandissa, Unkarissa (Kékfrankos-nimellä) ja Saksassa (Lemberger-nimellä), mutta rypäleen suurin tuottaja on kuitenkin Itävalta.
Blaufränkisch-rypäleestä valmistettu viini on tunnettu sen tumman hedelmäisen luonteen ja mausteisen maun ansiosta. Sen tuottamassa viinissä on yleensä syvä väri, suutuntuma on keskitäyteläinen ja hapokas, joka tekee siitä sopivan monenlaisten ruokien kanssa.
Blaufränkisch-rypäleet kasvavat parhaiten alueilla, joissa on viileät syksyt, mikä sallii rypäleiden kypsyä hitaasti ja säilyttää hapokkuutensa. Viinin valmistusprosessiin kuuluu usein tynnyrikypsytys, joka lisää viinin vivahteita ja vivahteikkuutta. Vaikka parhaimmillaan viiniä voi nauttia noin viiden vuoden ikäisenä, hyvin säilytettynä se kestää pidempäänkin.
Joissakin viinityyleissä pyritään korostamaan Blaufränkisch-rypäleen tuottamaa intensiivistä hedelmäisyyttä, kun taas toisissa tavoitellaan enemmän rakenteellista, tanniinista ja maanläheistä profiilia.
Blaufränkisch -viinit
Nittnaus Beerenauslese Rosé Exquisit 2021
Dorli Muhr Samt & Seide 2016
Rose Feravino 2022
Stift Klosterneuburg Rosé 2021
Hans Igler Blaufränkisch Classic 2017
Meinklang Pet Nat Rosé
Tesch Blaufränkisch Ried Hochberg 2021
Meinklang Prosa 2021
Michael Opitz Blaufränkisch Reserve Ried Vierteljoch 2019
Markus Altenburger Blaufränkisch vom Kalk 2022