Arvio

Syvä, mutta luonteeltaan melko hillitty tuoksu tuo mieleen kypsän mustaherukan, hapankirsikan ja paahteisen tammikypsytyksen tuoman makean mausteisuuden. Melko täyteläinen maku toistaa tuoksun vivahteet ja siinä on lisäksi erotettavissa muun muassa yrttisyyttä, lyijykynää ja luumua. Runsaat, mutta kypsät tanniinit ja herukkainen hapokkuus tuovat makuun ryhtiä ja kantavat kokonaisuutta pitkään, hieman suuta kuivattavaan, yrttiseen ja hapankirsikkaiseen jälkivaikutelmaan.

Ruokasuositus

Kovat ja suolaiset juustot. Myös tumma liha mediumkypsänä.