Arvio

Erittäin tummasävytteinen ja intensiivinen tuoksu tuo mieleen karhunvatukan, ylikypsän mustaherukan ja paahteisuuden. Myös maku on hyvin tummasävytteinen. Siinä on tuoksun aromien lisäksi yrttisyyttä, savua ja orastavaa nahkaisuutta. Näitä sävyjä tukee vielä hennon pippurinen mausteisuus. Nuorekkaan rotevaa suutuntumaa ryhdittää särmikkäät tanniinit. Kokonaisuus jättääkin vielä suuta kuivattavan, paahteisen jälkivaikutelman, joka kaipailee ruokaa seurakseen.

Ruokasuositus

Tummat liharuoat ja riista mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.