Arvio

Kypsän marjainen, hieman rustiikkinen, yrttinenkin tuoksu. Siinä on lisäksi makeaa mausteisuutta ja paahteisuutta.

Keskitäyteläinen maku on sekin erittäin kypsän marjainen. Tuoksun aromien lisäksi maussa on kypsää karpaloa, lähes makeaa punaherukkaa, maaperän multaisia ja soraisiakin aromeja. Maku saa ryhtiä eloisan marjaisen hapokkuuden ja pehmeiden tanniinien myötä. Viini jättää yrttisen ja hennon pippurisenkin jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Tummat liharuoat pitkään haudutettuina ja yrttisinä versioina.