Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 408117
Luonteikas viini
Valmis, mutta kehittyy
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Erittäin avoin, mustia marjoja, eläimellistä nahkaisuutta, sekä tuntuvaa, vastajauhettua pippurisuutta huokuva tuoksu.
Maku on melko täyteläinen toistaen tarkasti tuoksun lupaaman aromimaailman. Viinistä voi lisäksi aistia rehevää yrttisyyttä ja metsän aluskasvillisuuden vivahteita. Suutuntuma ryhdittyy tuntuvan, mutta kypsän tanniinisuuden ja napakan hapokkuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan ja vielä melkoisesti suuta kuivattavan, muun muassa hapankirsikkaisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
