Makean mausteinen marsala appelsiini-tiramisulle

Viinivinkki 15/2019

Martinez Marsala Superiore Riserva Dolce

Martinez Marsala Superiore Riserva Dolce

358434, Alkon tuotesivu

Muu väkevä viini / DOC Marsala Superiore Riserva / Italia
Martinez
Damaschino, Grillo, Inzolia
8,74 € (0,375 l)

Arvio: Avoin ja makea, kehittynyt tuoksu on täynnä kuivattuja hedelmiä, kuten taatelia, viikunaa ja rusinaa. Siitä voi erottaa myös hillottua sitruunankuorta ja pitkän tammikypsytyksen tuomaa makeaa mausteisuutta. Maku on makea ja sekin kehittynyt. Tuoksun aromien lisäksi maussa on hentoa kahvisuutta ja suklaata. Suunmyötäisen makea maku saa ryhtiä miellyttävästä hapokkuudesta. Viini jättää pitkän, rusinaisen ja paahteisen mausteisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus: Suolaiset, kovat juustot. Myös täyteläiset jälkiruoat ja kuivattuja hedelmiä sisältävät kakut.

Katso Antti Vahteran täsmäresepti.

4/ 5 Harmoninen, laadultaan erinomainen
Edullinen ostos
Valmis juotavaksi

Appelsiini maustaa mehevän tiramisun

Marsala on mainio seuralainen täyteläisten jälkiruokien seuraan. Suosittelisin sitä tällä kertaa Elisa Johanssonin reseptin mukaan valmistuvan mehevän tiramisun seuraksi.

Ainekset

6–8 annosta
20 minuuttia
*
8 sormikeksiä
1 dl kahvia
2 rkl sokeria
1 appelsiini (kuoriraaste ja 1/2 dl mehua)
2 dl vispikermaa
1/2 dl sokeria
200 g mascarbone-juustoa
*
Koristeluun:
kaakaojauhetta
appelsiinin kuorisuikaleita tai -lohkoja

Valmistusohje

1. Asettele sormikeksit annoskulhojen pohjalle (1–2 kappaletta). Tarvittaessa pilko keksejä.
2. Raasta appelsiinin kuori hienoksi raasteeksi, purista appelsiinista mehu.
3. Mausta kahvi sokerilla ja appelsiinimehulla (1/2 dl). Kostuta keksit kahvilla.
4. Vaahdota kerma, mausta sokerilla ja appelsiinin kuoriraasteella. Sekoita mascarbone kermavaahdon joukkoon.
5. Levitä mascarbonetäyte kulhoihin keksien päälle. Koristele annokset kaakaolla ja appelsiinin kuorisuikaleilla tai appelsiinilohkoilla.
6. Anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.

Mainos, sisältö jatkuu alla

Nostot

89,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden tilaajien joukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 89,90 €. Vuosikerta sisältää 10 runsasta lehteä sekä kestotilaajan etuna Viinistä viiniin -vuosikirjan (avo 19,90 €). Kirjalahja toimitetaan kestotilaajille painotuoreena lokakuun lehden mukana.

Tilaa tästä