Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 425557
Valmis juotavaksi
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen lihaviini. Myös paistettujen tai grillattujen vaaleiden lihojen seuraan.
Suositeltu reseptiKehittynyt ja avoin tuoksu. Siinä on nahkaa, kuivattuja hedelmiä sekä makeaa mausteisuutta. Varsin runsas maku on sekin jo kehittynyt. Tuoksun aromien ohella siinä on mokkaisia sävyjä sekä herukkaisuutta. Pehmeää suutuntumaa ryhdittää notkea tanniinisuus. Eloisa hapokkuus tuo makuun puolestaan eloisuutta. Viini jättääkin vivahteikkaan, nahkaan, luumuun ja makeaan mausteisuuteen viittaavan, pitkän jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
