Aussirieslingin raikkautta aromikkaan pastan kyytipojaksi

Viinivinkki 38/2017

Logan Weemala Riesling 2016

Logan Weemala Riesling 2016
Luonteikas viini

Poistunut valikoimasta

Valkoviini / Orange / Australia
Logan Wines
Riesling
13,81 € (0,75 l)

Keskitäyteläinen valkoviini on kuiva - nuorekaan ponteva, notkea ja suoraviivainen - erinomainen viini vaalealihaisten kalaruokien seuraan.

Arvio: Kukkainen ja vahamainen tuoksu on nuorekas ja ponteva. Siitä voi erottaa muun maussa persikan kiveä samoin kuin kypsien punaisten omenoiden piirteitä. Keskitäyteläinen maku on kuiva, vaikkakin hedelmäisen tiivis. Aromeiltaan maku seuraa vihertäväsävytteistä tuoksua. Viini on suoraviivainen - tyyliltään puhdas ja notkea. Sitrushedelmiä muistuttavat hedelmähapot nostavat veden kielelle ja kokonaisuus jättää terhakkaan ja nuorekkaan, kypsää raparperia muistuttavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus: Erinomainen viini vaalealihaisten kalaruokien seuraan.

Katso Antti Vahteran täsmäresepti.

4/ 5 Harmoninen, laadultaan erinomainen
Edullinen ostos
Valmis juotavaksi

Kylmäsavulohi, fenkoli ja sitruuna tekevät arkisesta pastasta lähes juhlan

Ainekset

4 annosta
20 min
*
300-400 g tagliatelle-pastaa
vettä
suolaa
1 fenkoli
150-200 g kylmäsavulohta viipaleina
2 tl fenkolinsiemeniä
3 dl kasvislientä
2 dl kuohukermaa
1 sitruuna
1 dl ruohosipulia hienonnettuna
mustapippuria

Valmistusohje

1. Laita suolalla maustettu pastavesi kiehumaan.
2. Pese fenkoli, halkaise ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa myös lohiviipaleet pienemmiksi.
3. Paahda fenkolinsiemeniä kuumassa paistokasarissa tai pannulla, kunnes ne saavat väriä.
4. Lisää siementen sekaan kasvisliemi, kerma ja fenkoliviipaleet. Anna kiehua noin 5 minuuttia. 5. Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Raasta sitruunan kuori kastikkeeseen ja purista sekaan ruokalusikallinen sitruunamehua.
7. Sekoita kastike ja valutettu pasta. Lisää myös lohipalat ja ruohosipulit. Rouhaise sekaan mustapippuria.

Mainos, sisältö jatkuu alla

Nostot

89,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 89,90 €. Vuosikerta sisältää 10 runsasta lehteä sekä kestotilaajan etuna Viinistä viiniin -vuosikirjan (avo 19,90 €). Kirjalahja toimitetaan kestotilaajille painotuoreena lokakuun lehden mukana.

Tilaa tästä