Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 489207
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuiset, reilusti yrttiset riistaruoat ja tummat linnut. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiNuorekas tuoksu on rehevän marjainen. Siinä on kypsiä metsän puolukoita, karpaloita ja kirsikoita - myös kosteaa aluskasvillisuutta. Melko täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on myös hapankirsikkaa, paahteista mausteisuutta ja kypsää herukkaisuutta. Reilu hapokkuus ja hieman suuta kuivattavat tanniinit antavat suutuntumalle ryhdikkyyttä. Kokonaisuus jättää nuorekkaan, mehukkaan marjaisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
