CH by Chocapalha 2015

Alkon tuotenro: 920857

Punaviini Portugali

Arvio

Moniulotteinen, aromeiltaan mustasävytteinen, hieman kehittynyt tuoksu. Siinä on kypsää mustaherukkaa, mustikkaa ja karhunvatukkaa. Näitä mehevän marjaisia vivahteita sävyttää vielä muheva maanläheinen multaisuus. Tuoksun aromit tarkasti toistava maku on suuntäyttävä. Kypsän marjaisten aromien lisäksi maussa on tuntuvaa paahteisuutta, kahvia, tummaa luumua, viikunaa ja tummaa suklaata. Hyvin runsas suutuntuma on kokonaisuutena kuitenkin miellyttävän tasapainoinen, sillä tuntuva hapankirsikkainen hapokkuus ja pehmeät tanniinit tuovat makuun ryhtiä ja kannattavat kokonaisuutta pitkään, kahviin ja yrtteihin, hieman kuivattuihin hedelmiin muistuttavaan, makean mausteiseen jälkimakuun.


Ruokasuositus

Aromikkaat tummat lihat, kuten riista tai karitsa. Myös kovat ja suolaiset juustot, kuten manchego ja vanha gouda.

Sesongin reseptit

Alkuruoka

Fine diningia kotona: Kozeen Shiwanin “tsatsiki”

time Created with Sketch.
45 min
Kasvisruoka
Pääruoka

Haudutetut possun posket ja madeira glaze

time Created with Sketch.
5 h 30 min
Gluteeniton Liharuoka
Jälkiruoka

Lue lisää

Viinien ostaminen netistä

25.05.2022 Viinilehden toimitus

Sommelierien pihistä vs. panosta -viinit kesään

25.05.2022 Maria Carvajal

Viinilehti etsii uutta myyntijohtajaa – oletko se sinä?

24.05.2022 Viinilehden toimitus