Arvio

Bongiraudin tila on kahden pitkän linjan viinityöläisen Estelle ja Cyrille Bongiraudin haaveprojekti Rogljevon kylässä Serbiassa, jonne he lähtivät kotikonnuiltaan Ranskan Bourgognesta. (Cyrille on työskennellyt mm. Domaine de la Romanée-Contin tarhakonsulttina.) Tilan viinit valmistetaan ikiaikaisin menetelmin viljellyiltä tarhoilta natural-henkeen: spontaani käyminen villihiivoilla, ei kirkastusta tai suodatusta ja ehkä pieni rikkidioksidilisäys pullotuksessa. Cuvée des Gitans Rouge on mielenkiintoinen sekoitus Prokupac-, Zacinjak-, Vranac- ja Cabernet Sauvignon -lajikkeita. Viini on käynyt ja kypsynyt burgundilaisissa tammitynnyreissä kaksi vuotta.

Metsäisen marjaisesta ja tummasta tuoksusta löytää kirsikkaa, kuivattua mustikkaa sekä yrttisiä ja savuisia piirteitä. Roteva maku on sekin muheva ja tummanpuhuva. Siinä on myös soraisuutta ja mausteisuutta. Herkulliset hapot nostattavat veden kielelle, napakoiden tanniinien supistaessa suuta. Persoonallinen ja rustiikkisluonteinen tuttavuus tuhdimpien punaviinien ystäville.

Ruokasuositus

Aromikkaat liharuoat, kuten lammas ja riista. Myös pitkään haudutetuille pataruoille. Tarjoiluvinkki: Viilennä viini noin 18 asteeseen.