Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 929562
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen liha-, riista- ja kasvisviini. Myös kovat ja suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiMuhevan mehevä, tummasävytteinen tuoksu. Siinä on mustia marjoja, karhunvatukkaa, mustaherukkaa ja mustikkaa. Näitä sävyjä värittävät lisäksi paahteiset, maanläheisen multaisetkin vivahteet. Täyteläinen, suutuntumaltaan mehukas maku toistaa tuoksun aromit. Siinä on lisäksi tummaa kirsikkaa ja hentoa kahvisuutta. Reilut, mutta kypsät tanniinit tuovat makuun ryhtiä ja yhdessä kypsän herukkaisen hapokkuuden kanssa ne kantavat viiniä hennosti suuta supistavaan jälkivaikutelmaan.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
