Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 903778
Valmis juotavaksi
Kallis
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Vaalealihaiset ateriat, samoin punalihaiset paistetut kala-ateriat sekä ruokaisat salaatit.
Suositeltu reseptiHento, paahteisen ja parfyymisen kukkainen tuoksu on punasävytteinen ja marjainen. Siinä on myös hieman yrttisyyttä. Keskitäyteläinen, kuiva maku on sekin paahteinen ja kukkainen, seuraten aromeiltaan marjaista tuoksua. Viinissä on tuntuvaa hapokkuutta, joka nostaa veden kielelle. Aromeiltaan maku on kuitenkin varsin neutraali. Kokonaisuus jättää puhdaspiirteisen, hennosti nielua lämmittävän, mineraalisenkin jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
