Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 529187
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Runsaat, vaikkapa hieman mausteisemmatkin, aasialaisittain valmistetut kalat ja äyriäiset. Myös paistettu tai grillattu vaalea liha.
Suositeltu reseptiAvoin ja kypsän hedelmäinen, makeahkon mausteinen, kukkainen, kypsää omenaa ja ananasta muistuttava tuoksu. Vienosti makea maku toistaa tuoksun vivahteet. Viinistä voi lisäksi aistia kypsää persikkaa ja hentoa hunajaisuutta. Hennon makea ja lähes öljyinenkin suutuntuma saa tasapainoa leveän sitruksisesta hapokkuudesta, joka kantaa kokonaisuutta mausteiseen, sekä kukkaiseen jälkivaikutelmaan.
Alkon tuotesivu
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2025.
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
