
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 481887
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen viini liharuokien ja kovien, suolaisten juustojen seuraan.
Suositeltu reseptiHieman kehittynyt, melko tyylikäs ja monivivahteinen tuoksu. Siinä on kuivattuja hedelmiä, kuten luumua, sekä kypsiä tummia marjoja, hapankirsikkaa ja karhunvatukkaa. Näitä vivahteita monipuolistavat paahteisen mausteiset ja orastavan nahkaiset vivahteet. Melko täyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi maanläheisen multaisia vivahteita. Pehmeät tanniinit ja leveän kirsikkainen hapokkuus tuovat kokonaisuuteen ryhtiä. Viini jättää paahteisen tammisen ja orastavan nahkaisen jälkivaikutelman.