Arvio

Syksyä piristävässä runsaan hedelmäisessä valkoviinissä tuoksuu punainen omena, keltainen luumu, hunajameloni ja kypsä herukkaisuus. Maku on kuiva, mutta erittäin kypsän hedelmäinen. Tuoksun leveän aromimaailman lisäksi maussa on kermaisuutta ja makeita mausteita. Suunmyötäisen mehevä maku saa ryhtiä hapokkuudesta, joka kantaa kokonaisuutta sitruksiseen ja persikan kiveä muistuttavaan jälkivaikutelmaan.

Mehevä salaatti maistuu syksyisissäkin keleissä

Tämä maukas valkoviini on erittäin monikäyttöinen viini ruokapöydässä. Se on hyvä yleisviini paistettujen tai grillattujen kala- ja äyriäisherkkujen seuraan. Myös runsaat salaatit saavat tästä Camden Parkista mukavan kumppanin ja suosittelisinkin sitä tällä kertaa mehevän caesarsalaatin kyytipojaksi.

Aloita salaatin valmistus kastikkeesta. Voit tehdä majoneesin itse tai käyttää valmista kaupan majoneesia. Hienonna makusi mukaan valkosipulia ja lisää se sardellifileiden kanssa majoneesiin. Halutessasi voit puristaa majoneesiin vielä tilkkasen sitruunanmehua tuomaan hapokkuutta ja ryhtiä. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi ja rouhaise sekaan mustapippuria. Anna kastikkeen maustua hetkinen.

Grillaa tai paista broilerin tai maissikanan rintafilee, mutta vältä kypsentämästä liian kuivaksi. Mausta suolalla ja pippurirouhaisulla. Anna lihan hieman tasaantua paistamisen jälkeen esimerkiksi folioon käärittynä.

Revi tai leikkaa romaine-salaattia kulhoon ja lusikoi kastiketta joukkoon. Sekoita ja tarkista maku.

Leikkaa vaaleasta leivästä kuutioita. Kuumenna paistinpannulla hieman öljyä ja muutama murskattu valkosipulin kynsi. Paahda leipäkuutioita kunnes ne rapeutuvat ja saavat kauniin paahteisen pinnan.
Leikkaa liha kuutioiksi. Nosta lautaselle salaattia ja lusikoi päälle krutonkeja, eli leipäkuutioita, ja leikkaamasi broilerinfilee.

Tarjoile mehevän hedelmäisen Camden Park Chardonnay Sauvignon Blanc Pinot Grigion kera.