Loihdi syksyn omenoista herkullinen ja helppo tarte tatin. Ranskalainen klassikkojälkiruoka saa täydellisen parin aprikoosisesta, hunajaisesta ja makean mausteisesta jälkiruokaviinistä. Upea viini on todellinen eliksiiri, joka korostaa omenien karamellisia aromeja ja tekee tutusta klassikosta astetta juhlavamman.

Alkon tuotesivu

Helppo tarte tatin

Ainekset:
100 g voita
2 dl sokeria
6–8 pientä, kotimaista omenaa
2 levyä (200 g) voitaikinaa

Tarjoiluun:
1–2 dl ranskankermaa
ripaus kanelia

Valmistusohje:
1. Sulata voi valurautapannussa tai muussa lieden ja uunin kestävässä astiassa. Mittaa sokeri voisulan joukkoon, sekoita. Anna seoksen lämmetä ja sokerin ruskistua. Liesi saa olla melko kovalla teholla.
2. Sokerin ruskistuessa, leikkaa omenoista siemenkodat pois ja lohko loppuosa omenoista.
3. Nipistä kaksi sulanutta pakastevoitaikinalevyä yhteen ja kauli paistinpannunkokoiseksi levyksi.
4. Lisää omenalohkot kauniisti ruskistuneeseen voi-sokeriseokseen. Ota pannu pois liedeltä ja nosta taikina omenoiden päälle. Muotoile taikina pannun muotoon ja pistele siihen reikiä haarukalla.
5. Paista piirasta 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
6. Kumoa hieman jäähtynyt omenapiiras tarjoilulautaselle. Tarjoa tarte tatin kanelilla maustetun ranskankerman kanssa.