Paahdettu juuressalaatti valmistuu helposti uunivuoassa tai pellillä. Viimeistele herkku Lähi-idän keittiöstä tutulla sumakki-mausteella. Yhdistä aromikkaan salaatin seuraan eksoottisen mausteinen pinot gris, jossa on kukkaisia ja sitruksisia vivahteita.

Alkon tuotesivu

Sumakilla terävöitetty uunijuures-kanasalaatti

Ainekset:
500 g porkkanoita
1–2 palsternakkaaa
2 pientä omenaa
4 valkosipulinkynttä
1 rasia (600 g) broilerin paistileikettä
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl sitruunamehua
1 sitruunan raastettu kuori
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1 tl sumakkia
150 g fetajuustoa
1 ruukku villirucolaa

Valmistusohje:
1. Kuori porkkanat tarvittaessa ja leikkaa ronskeiksi paloiksi. Kuori ja paloittele palsternakka. Pese omenat, poista siemenkodat ja leikkaa lohkoiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
2. Levitä porkkanat, palsternakat, omenat ja broilerin paistileikkeet isoon uunivuokaan.
3. Sekoita öljy, sitruunamehu ja sitruunan raastettu kuori, hunaja ja suola kulhossa. Valuta kasvisten ja broilerien päälle.
4. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 35 minuuttia.
5. Ripottele päälle sumakkia. Lisää vielä fetajuustoa ja huuhdottuja rucolanlehtiä.