Etusivu
Ainekset
400 g makaronia
suolaa
50 g parmesaania
kourallinen lehtipersiljaa
voita vuoan voiteluun
2 rkl korppujauhoja
*
Kastike:
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 ½ dl kermaa
2 ½ dl maitoa
200 g gruyére-juustoa
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
Valmistusohje
- Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan hyvin suolatussa vedessä.
- Raasta parmesaani ja kastikkeen gruyére-juusto. Silppua lehtipersilja. Voitele uunivuoka.
- Valmista kastike. Sulata voi kattilassa. Vispaa sulaneen voin sekaan vehnäjauho ja kypsennä muutama minuutti koko ajan hämmentäen. Lisää kerma ja maito. Keitä muutama minuutti, jotta jauhot kypsyvät. Kun kastike alkaa hieman paksuuntua, nosta kattila pois liedeltä ja lisää gruyére-raaste. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada makaronit kastikkeen joukkoon ja sekoita, tarkista suola.
- Kumoa makaroni-kastikeseos voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle korppujauhot, parmesaaniraaste ja lehtipersiljasilppu.
- Paista 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes mac & cheese on pinnalta kauniin ruskea ja rapea. Tarjoile mac & cheese hapokkaalla vinegretillä maustetun vihreän salaatin kanssa.
Viinisuositus
