Testissä tonic-vedet – mikä on paras tonic-vesi?
Onko tonic-vesissä eroja? Testasimme neljätoista erilaista tonic-vettä, ginillä ja ilman.
Tukholman parhaat viinibaarit
Ruotsinlaivan tax free ei suinkaan ole viinin ystävän ainoa syy suunnata Tukholmaan. Lahden takaa löytyy kiinnostavia viinibaareja – ja jopa yksi täysin viinin ympärille rakennettu hotelli. Kaupungin kuumin Joskus kannattaa poiketa ulos ydinkeskustasta hyvän viinibaarin tähden. Hornstullin metroaseman lähellä sijaitseva Hornstulls Bodega on kaupungin kuumimpia viinikohteita. Smoolantilaisen kaksikon perustama baari on noussut muutaman vuoden aikana […]
Vesimeloni ja riesling raikastavat kesäisen cocktailin
Kokeile tätä! Kesäisen drinkin yllättävä raikastaja löytyy viinikaapistasi. Sideshow Bob 3 cl vodkaa (Ketel One) 1 cl finoa (kuiva sherry, esim. Tió Pepe) 2 cl sitruunamehua 1 cl sokerilientä pari palaa vesimelonia 5 cl kuivaa, hapokasta rieslingiä jääpaloja tuoretta minttua Mittaa kaikki ainekset ravistimeen, ravista ja siivilöi kahden siivilän läpi. Kaada pitkään lasiin jääpalojen kanssa. […]
TOP 5: Salaattiviinit
Viini-lehden asiantuntija Antti Rinta-Huumo valkkasi viisi viiniä kesän salaateille. Kurkkaa viinisuositukset!
Saako viiniin laittaa jäitä?
Kysyimme ravintola BasBasin sommelier Katrina Laitiselta kesällä ajankohtaisia kysymyksiä viinistä. Mökillä tai piknikillä viiniä ei voi aina pitää kylmänä. Millainen valkoviini toimii myös lämpimämpänä? Runsashappoinen viini kuten riesling tuntuu happojen ansiosta suussa raikkaalta hieman lämpimämpänäkin. Voiko viiniin koskaan laittaa jäitä? Jos laittaisin, tekisin suosiolla spritzerin soodan kanssa. Käyttäisin persoonatonta mökkiviiniä, hyvän viinin ominaisuudet eivät jäiden […]
Maistelussa: Alkoholittomat oluet
Olutsommelier Maria Markus kutsui muusikko Mikko von Hertzenin maistelemaan alkoholittomia oluita. Alkoholittomia oluita ei kannata verrata esimerkiksi täyteläiseen ja runsaaseen barley wineen. Ne ovat oma kategoriansa ja niitä tulee arvioida omiensa joukossa. Maistelutuokioon kokosin kahdeksan olutta, joiden joukosta löytyy sekä tuttuja suomalaisia markettioluita että ulkomaisia eri tyylilajeja edustavia oluita. Seurakseni Punavuoren Ahveneen sain Von Hertzen […]
Kokeile tätä: portviini-tonic
Kuivasta valkoisesta portviinistä ja tonic-vedestä sukeutuu raikas drinkki. Portossa portviiniä nautiskellaan hellepäivinäkin. Kaupungin parhaan portonicin, portugalilaisittain porto tónicon, tekee Cantina 32. Entisessä tehdasrakennuksessa toimiva ravintola tarjoilee portugalilaisia herkkuja kansainvälisellä säväyksellä. Perinteinen portonic syntyy, kun portviiniin lisätään tonic-vettä, sitruunaviipale ja jäitä. Cantina 32:n omasta reseptistä sitruuna on jätetty pois. Muutama tippa angostuuraa syventää makua. Juoma viimeistellään […]
Maailman paras viinikirja
Viini-lehden perustaja ja Château Carsinin isäntä Juha Berglund kertoo, mikä kirja sai hänet innostumaan viinistä. Opiskeluaikanani Hugh Johnson ja hänen Suuri viinikirjansa (The World Atlas of Wine) sai minut innostumaan viineistä. Näpistin vuosiksi äitini kirjahyllystä tuon teoksen, josta tuli henkilökohtainen raamattuni. Johnsonin kartastosta löytyivät lähes kaikki pullotteet, joiden maistelemisesta haaveilin. Kirja konkretisoi viinit: toi ne lähelle […]
Ammattilaisen vinkit raikkaaseen booliin
Näillä vinkeillä onnistut kevään ja kesän juhlien boolitarjoilussa. Vinkit antoi Viking Linen Mariella-laivan baarimestari Joni Kuutti, joka suunnitteli myös raikkaan keväisen gini-seljankukkaboolin reseptin. Älä käytä tavallisia jääpaloja. Ne sulavat nopeasti ja booli vettyy. Sen sijaan… … pese tyhjä maitotölkki ja laita tölkkiin muutama ruusunoksa. Täytä vedellä ja jäädytä. Lopputulos: Kauniita ja isoja jääpaloja, jotka […]