Kysyimme ravintola BasBasin sommelier Katrina Laitiselta kesällä ajankohtaisia kysymyksiä viinistä.

Mökillä tai piknikillä viiniä ei voi aina pitää kylmänä. Millainen valkoviini toimii myös lämpimämpänä?

Runsashappoinen viini kuten riesling tuntuu happojen ansiosta suussa raikkaalta hieman lämpimämpänäkin.

Voiko viiniin koskaan laittaa jäitä?

Jos laittaisin, tekisin suosiolla spritzerin soodan kanssa. Käyttäisin persoonatonta mökkiviiniä, hyvän viinin ominaisuudet eivät jäiden tai soodan kanssa pääse esille.

Mikä on nopein tapa jäähdyttää viinipullo?

Isoon astiaan jäitä, vettä ja reilusti suolaa. Suola jäähdyttää veden nopeasti. Toimii aina!

Teksti: Eeva Kolu
Kuva: Sami Piskonen