Arvio

Runsasaromisen muhevassa viinissä on hillomaisen makea ja mausteinen tuoksu, joka muistuttaa muun muassa rusinoita ja korintteja. Siinä on havaittavissa myös muiden kuivattujen hedelmien aromeja. Puolimakea maku seuraa tuoksun aromeja. Siitä voi erottaa lisäksi muun muassa hunajaa sekä kukkaisia piirteitä. Viini on tyyliltään melko raskas, mutta puhdaspiirteinen ja monivivahteinen. Jälkivaikutelma on intensiivinen ja viipyy pitkään suussa.

Mausteinen viini ja hedelmäinen broileri johdattavat makuhermot pääsiäisen viettoon

Vaikka viinissä onkin tuntuva makeus, on se mukiinmenevä ruokaviini. Erityisen hyvin se soveltuu hieman mausteisempien ja hedelmäisten, vaikkapa itämaisittain valmistettujen ruokien seuraan. Viinissä oleva makeus kun mukavasti pehmentää ruokien mausteista vaikutelmaa ja se juttelee sujuvasti myös ruoan hedelmäisten vivahteiden kanssa.

Vaalean lihan ystäville ja pääsiäisen vaihtoehdoksi suosittelisin Gisselbrechtin seuraan hedelmillä höystettyä herkkua broilerista. Paloittele broilerin rintafileet 3-4 osaan. Kuumenna paistinpannu, lorauta sille tilkkanen öljyä ja ota filepaloihin kaunis pintaväri. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää pannulle hienonnettua salotti- ja valkosipulia, pieneksi kuutioitua inkivääriä, porkkanaa ja purjoa. Lisää myös kuutioitua tuoretta ananasta ja mangoa. Halutessasi voit maustaa pannulla freesaantuvia raaka-aineita vielä hienonnetulla tuoreella chilillä.

Nosta pannulle muutama lusikallinen currytahnaa, lorauta pannulle tilkkanen valkoviiniä ja reilusti kookosmaitoa. Kiehuttele, kunnes keitos hieman saostuu. Tarkista maku ja viimeistele kastike lisäämällä siihen runsaasti hienonnettua persiljaa.

Tarjoile tämä mehevä broileriherkku aromikkaan basmaririisin ja mausteisen Gisselbrechtin kera.

Herkullista pääsiäistä kaikille!