Drinkit

Kolme pientä syötävää ja cocktailia pikkujouluihin

25.11.2020 Viinilehden toimitus + ruokakuva Sami Repo

Pikkujoulut pienellä porukalla vaatii pientä syötävää ja juotavaa. Kata pöytään sormisyötäviä ja maistuva cocktail.

Pientä syötävää pikkujouluihin:

Palsternakkakiekot

Karitsamakkara-nakkipiilot

Kultaiset suklaamoussepiparit

Kolme cocktailia illanviettoon:

cocktail

”Brunch & Cocktails”⁠

4 cl kahvilla maustettua konjakkia *resepti alla⁠
6 cl appelsiinimehu⁠a
1,5 cl sitruunamehua⁠
3 tl appelsiinimarmeladi⁠a
muutama tippa Angostura bitteriä⁠
jäitä

Mittaa cocktail-shakeriin kahvilla maustettu konjakki, mehut, marmeladi ja Angostura bitter. (Huom! Hillopurkki tai muu kannellinen rasia toimii myös.) Lisää jäät ja ravista kylmäksi. Täytä korkea lasi jäillä ja siivilöi juoma tiheän siivilän läpi lasiin.


*Kahvilla maustettu konjakki (ohjeesta riittää kahteen juomaan):⁠
8 cl konjakki⁠a (esim. Larsen VS single grape)
10 g kahvipapuja⁠

Mittaa konjakin sekaan kahvipavut  ja anna uuttua tunnin verran. Mitä kauemmin annat papujen uuttua, sitä voimakkaamman kahviaromin saat konjakkiin. Siivilöi kahvipavut pois. ⁠

cocktail

Mustaherukkainen glögicocktail maistuu kylmänä. Testaa vaikka juustojen kanssa!

”Grapes & Blackcurrants”⁠

4 cl konjakkia (esim. Larsen VS single grape)⁠
2 cl mustaherukkamehu⁠a
1,5 cl sitruunamehu⁠a
2 cl glögisiirappia*ohje alla⁠
jäitä

Mittaa cocktail-shakeriin konjakki, mehut ja glögisiirappi. (Hillopurkki tai muu kannellinen rasia toimii myös.)  Lisää jäät ja ravista kylmäksi. Siivilöi juoma tiheän siivilän läpi lasiin.

*Glögisiirappi:⁠
⁠4 dl vettä⁠
4 dl taloussokeria⁠
1 ps glögimaustetta (esim. Santa Maria)⁠

Mittaa kattilaan vesi ja sokeri, kiehauta. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut veteen. Lisää glögimaustepussi ja anna kiehua keskilämmöllä 10 minuuttia. Siivilöi glögimausteet pois ja kaada siirappi puhtaaseen kannelliseen astiaan. Siirappi säilyy hyvin jääkaapissa. ⁠

cocktail

”French press & dress to impress”⁠

4 cl konjakkia (esim. Larsen VS single grape)⁠
2 cl tähtianissiirappia *resepti alla⁠
1 dl kahvia⁠

Pinnalle:
kardemummakermaa *resepti alla⁠

Mittaa lasiin konjakki, tähtianissiirappi ja kahvi. Sekoita keskenään. Kerrosta lusikan avulla juoman pinnalle hyvin vaahdotettua kardemummakermaa. ⁠

*Tähtianissiirappi:⁠
4 dl vettä⁠
4 dl taloussokeria⁠
10 tähtianis⁠ta

Mittaa kattilaan vesi ja taloussokeri ja sekoita kunnes seos on kiehahtanut ja sokeri on liuennut veteen. Lisää tähtianikset ja anna porista keskilämmöllä 10 minuuttia. Siivilöi tähtianikset pois ja kaada siirappi puhtaaseen kannelliseen astiaan. Siirappi säilyy hyvin jääkaapissa. ⁠

*Kardemummakerma:⁠
2 dl kuohukerma⁠a
2 tl jauhettu kardemumma⁠a

Sekoita kerma ja kardemumma keskenään. Ravista tai vatkaa kerma hyvin löysäksi vaahdoksi.

 

Vastaavia artikkeleita

Tyylikkäästi talven juhlahetkiin!

Kaupallinen yhteistyö

30.11.2020 Viinilehden toimitus

Huippucocktailien tekeminen kotona vaikeaa? Ei todellakaan!

18.09.2020 Viinilehden toimitus

Yhdelle tai kahdelle Helsingissä

14.12.2018 Riikka Huotari + Elisa Johansson + Kuvat Sami Piskonen ja Mika Levälampi