Saara Alander: ”Portviini on yllättävän monipuolinen”
Kuumia pihtejä ja 1800-luvun portviiniä. Ravintola- ja viinimaailman guru, Viinitien Saara Alander rakastaa portviinin monipuolisuutta.
Loppuunmyyty Viinikellari.comista
Valmis juotavaksi
Laatu vastaa hintaa
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummille liharuoille ja mediumkypsälle riistalle sekä koville, suolaisille juustoille.
Suositeltu reseptiTummasävytteinen ja nuorekkuudestaan huolimatta vivahteikas tuoksu. Siinä on mustia marjoja, mustaherukkaa, karhunvatukkaa, mustikkaa ja tuntuvaa hapankirsikkaa. Näitä marjaisia aromeja monipuolistavat paahteisen mausteiset, pippuriin, yrtteihin ja vienosti vaniljaankin viittaavat sävyt. Täyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromimaailman. Viinin mehukkaassa maussa on lisäksi maanläheistä muhevuutta. Vaikka viini on täyteläinen, on se varsin ilmava ja eloisa. Runsaat, mutta tyylikkään kypsät tanniinit ja hapankirsikkaiset hapot tuovat kokonaisuuteen ryhtiä ja kantavat viiniä pitkään, hieman metsän aluskasvillisuuttakin muistuttavaan, suklaiseenkin jälkimakuun.
Loppuunmyyty Viinikellari.comista
Kuumia pihtejä ja 1800-luvun portviiniä. Ravintola- ja viinimaailman guru, Viinitien Saara Alander rakastaa portviinin monipuolisuutta.
On aika siivota hunningolle jäänyt parveke, herätellä piha talviunesta ja kaataa kevään ensimmäinen viinilasillinen. Etsimme viisi raikasta kevätviiniä, jotka tuovat valon suoraan lasiin.
Suomen Sommelierit ry on valinnut Vuoden Viinipersoonaksi 2026 Juha Berglundin, Viinilehden ja viini- sekä keittiötarvikeliike Decanterin perustajan. Berglund on ollut keskeinen henkilö suomalaisen viinikulttuurin kehityksessä yli neljän vuosikymmenen ajan.
