Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 469697
Valmis juotavaksi
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat lihat ja riista mediumkypsänä. Myös kovat ja suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiTummasävytteisen marjainen, mausteinen, yrttinenkin, vienosti savua ja soraisuutta viestivä tuoksu. Täyteläinen, tuoksun aromit toistava maku. Siinä on mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja reilua kirsikkaa. Vielä melko nuorekas maku saa ryhtiä eloisasta hapokkuudesta ja jäntevästä tanniinisuudesta. Kokonaisuus jättääkin napakasti suuta kuivattavan, herukkaisen ja yrttisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
