Carricante on valkoviinirypälelaji, jota viljellään pääasiassa Italiassa, erityisesti Sisilian alueella sekä Etnan tulivuoren rinteillä.
Carricante-tuotetaan erittäin aromaattista ja hapokasta viiniä. Sen maku on usein raikkaan sitruksinen ja siinä on havaittavissa myös viheromenan, persikan ja ananaksen aromeja. Carricante-viinit ovat myös tunnettuja erinomaisesta pitkäikäisyydestä ja niissä on hyvä hapokkuus, mikä tekee niistä hyviä kellarikypsytykseen.
Carricante on yksi Sisilian tärkeimmistä valkoviinirypäleistä ja se on olennainen osa Etna Bianco DOC-viinejä.