Bourboulenc on valkoinen rypälelajike, jota viljellään etupäässä Etelä-Ranskassa erityisesti Languedoc-Roussillonin ja Provencn alueilla. Siitä valmistettu viini on tyypillisesti hapokas ja siinä on tunnistettavia sitrushedelmien, kukkien ja mineraalisen maun vivahteita.
Vaikka Bourboulenc on yksi vanhimmista Ranskan rypälelajikkeista, se on jäänyt hieman toisten lajikkeiden varjoon. Tämä johtuu osittain siitä, että Bourboulenc rypäleet kypsyvät myöhään ja vaativat paljon auringonvaloa ja lämpöä.
Bourboulenc-rypäleitä käytetään usein sekoiteviinissä muiden rypälelajikkeiden kuten Grenache Blancin, Roussannen ja Viognierin kanssa. Se tuo viiniin raikasta hapokkuutta. Lisäksi Bourboulenc-viinejä voidaan kypsyttää useita vuosia, jolloin ne kehittyvät ja tuovat esiin vivahteikkaita makuja.
Bourboulenc -viinit
L’Oratoire des Papes Blanc Châteauneuf du Pape 2023
E. Guigal Côtes-du-Rhône Blanc 2024
Château d'Aqueria Tavel Rosé 2022
La Vieille Ferme Blanc 2016
Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Côtes-du-Rhône Blanc 2023
Ogier Côtes du Rhône Artesis Blanc 2024