Aglianicoa mehevälle metsästäjänleivälle

Viinivinkki 44/2017

Vigneti del Vulture Pipoli Aglianico 2015

Vigneti del Vulture Pipoli Aglianico 2015

484037, Alkon tuotesivu

Punaviini / DOC Aglianico del Vulture / Italia
Vigneti del Vulture
Aglianico
11,99 € (0,75 l)

Arvio: Hyvin paahteinen, muhevan mehevä, lähes makean marjainen, karhunvatukkaa, mustaherukka ja mehevää multaisuuttakin aromeiltaan muistuttava tuoksu. Maku on täyteläinen ja toistaa tuoksun kypsän marjaiset vivahteet. Siinä on lisäksi hapankirsikkaa ja kypsää puolukkaa. Luonteeltaan maku on rustiikkinen. Herukkainen hapokkuus ja pehmeät tanniinit tuovat makuun ryhtiä ja kantavat viiniä tasaiseen, hapankirsikkaiseen jälkivaikutelmaan.

Ruokasuositus: Selkeämakuiset liharuoat, esimerkiksi paistetut tummat linnut.

3/ 5 Laadukas ja hyvin tehty
Laatu vastaa hintaa
Valmis juotavaksi

Mehevällä kastikkeella viimeistellyn klassikkoleivän voit tarjota kellon ympäri

Ainekset

4 annosta
munaton
30 min
*
400-500 g naudan ulkofileetä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 dl vehnäjauhoja
2 rkl voita
*
Sienikastike:
1 iso sipuli
300 g tuoreita herkkusieniä
2 rkl voita
4 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja
ripaus mustapippuria
1/2 tl suolaa
*
Lisäksi:
4 isoa viipaletta paahtoleipää
persiljaa

Valmistusohje 

1.Poista fileestä kalvot ja ylimääräiset rasvat. Leikkaa filee neljäksi pihviksi. Nuiji pihvit kevyesti.
2. Mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele pihvit vehnäjauhossa ja paista voissa kypsiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli. Viipaloi tai leikkaa sienet lohkoiksi.
4. Kuullota sipulit ja sienet voin kanssa kattilassa tai paistinpannulla.
5. Ripottele pintaan jauhoja ja sekoita. Lisää sekaan kerma ja anna kiehua hetken. Mausta.
6. Paahda leivät ja persiljaa pannulla. Nosta lautasille leipien päälle pihvit ja päälle runsaasti sienikastiketta. Koristele persiljalla.

Nostot

84,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 84,90 €. Vuosikerta sisältää 9 lehteä ja lisäetuna 2 erikoisteemanumeroa sekä Viinistä viiniin -vuosikirjan. Lisäetujen arvo on yhteensä 45,70 €.

Tilaa tästä