552587, Alkon tuotesivu

Arvio: Erittäin hedelmäinen, puhdaspiirteisen omenainen, persikkainen, meloninen ja mineraalisen mausteinen, pippurinenkin tuoksu. Täyteläinen, kuiva, mutta lähes eksoottisen hedelmäinen maku toistaa tuoksun pippuriset, kukkaiset ja mineraaliset vivahteet. Aromimaailmasta voi erottaa lisäksi sitruksisia ja yrttisiäkin sävyjä. Eloisa hapokkuus tuo makuun ryhtiä ja kantaa kokonaisuutta hieman suuta supistavaan, mutta veden kielelle nostattavaan, persikan kiveä aromeiltaan muistuttavaan jälkivaikutelmaan.

Ruokasuositus: Monikäyttöinen viini täyteläisten, punalihaisten kalaruokien ja runsaiden äyriäisruokien seuraksi.

Katso Antti Vahteran täsmäresepti.

Suolattu kuha yrttisen vinaigreten kera sointuu upeasti viinin mausteiseen luonteeseen

Tämä upean runsas ja luonteikas valkoviini sopii täydellisesti ystäväni Antti Vahteran kuha-alkuruoan seuraan.

Ainekset

4 annosta
*
400 g kuhafileetä nahkoineen
100 g karkeaa merisuolaa
*
1 1/2 dl öljyä (maissi- tai rypsiöljyä)
5-6 rkl limetin tai sitruunan mehua
2 cl Akvavit-mausteviinaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl tilliä hienonnettuna
2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
*
Tarjoiluun:
4 mini-briossia tai 2 viipaletta briossia

Valmistusohje