
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 552587
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Paistetut tai grillatut punalihaiset kalaruoat. Myös selkeämakuiset vaaleat liharuoat.
Suositeltu reseptiAvoin, tyylikäs ja runsaan hedelmäinen tuoksu. Siitä voi aistia omenaa, persikkaa ja hyvin kypsää aprikoosia. Näitä sävyjä monipuolistavat mausteisen yrttiset ja pippuriset vivahteet. Kuiva, mutta hyvin hedelmäinen maku allekirjoittaa tarkasti tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi muun muassa kypsää ananasta, hunajamelonia ja sitrushedelmiä. Lähes öljyinen suutuntuma saa tarvittavaa tasapainoa eloisasta hapokkuudesta, joka kantaa kokonaisuutta pitkään, hennon pippuriseen jälkimakuun.