Arvio

Itävaltalaisen Demeter-sertifioidun biodynaamisen perhetila Schmelzerin pet'nat on valmistettu Burgenlandissa Neusiedlerseen viinialueelta poimituista Welschriesling (80%) ja Sämling 88 eli Schreube (20%) -rypäleistä. Pet’Nat on pullotettu tyylinmukaisesti luonnonhiivoilla tapahtuvan alkoholikäymisen loppupuolella ja se on käynyt loppuun pullossa muodostaen näin viiniin kuplat. Viiniin ei ole lisätty yhtään mitään.

Naturalviinin kypsän hedelmäinen tuoksu on eksoottissävytteinen. Siitä löytyy muun muassa vaaleaa persikkaa ja mangoa sekä kukkaisuutta. Kuiva maku täyttää kypsällä hedelmäisyydellä suun. Tuoksun aromien ohella siinä on omenaa, sitruunaa ja myös hunajaa. Raikas hapokkuus ja lempeät kuplat tuovat mehevään makuun ryhdikkyyttä.

Ruokasuositus

Herkullinen aperitiivi ja nautiskeluviini. Ruokapöydässä viini toimii esimerkiksi grillatuille runsaille kaloille sekä monimakuisille ruoille, kuten lähi-idän ja aasian keittiöiden antimille. Tarjoiluvinkit: Viilennä noin 6-8 asteeseen ennen tarjoilua. Viinissä on pet’natille luonteenomaisesti sakkaa. Voit jättää sakat pulloon tai sekoittaa ne viiniin kääntelemällä pulloa varovasti.