Roseeviini valmistetaan punaisista rypäleistä, mutta sen valmistusprosessi eroaa punaviinin valmistuksesta. Roseeviini saa värinsä siitä, että rypäleen kuoret jätetään mukaan käymisprosessiin vain hetkeksi, toisin kuin punaviinin valmistuksessa, jolloin kuoret ovat mukana koko käymisprosessin ajan.
Apulialaiset roseeviinit ovat peräisin Apulian alueelta, joka sijaitsee Italian ”saappaan korossa”. Alue on tunnettu etenkin sen runsaasta viinintuotannosta. Apuliasta kotoisin olevat roseeviinit ovat usein intensiivisen makuisia ja aromaattisia.
Apulialaiset roseeviinit valmistetaan pääasiassa Negroamaro- ja Primitivo-rypäleistä. Negroamaro-rypäle antaa viinille vahvan vaaleanpunaisen värin ja pehmeän maun, kun taas Primitivo-rypäle tuo viiniin runsaasti hedelmää.
Yleisesti ottaen apulialaiset roseeviinit ovat kuivia. Ne ovat hyvin monipuolisia ruokaviinejä, ja ne sopivat hyvin esimerkiksi grilliruoan, äyriäisten ja erilaisten kasvisruokien kanssa. Toisaalta ne ovat myös erinomaisia aperitiiveja eli ne sopivat hyvin sellaisenaan nautittaviksi ennen ateriaa.
Apulialaisten roseeviinien rypäleet
Viinilehden apulialaisten roseeviinien valikoimasta löytyy 12 eri rypälelajiketta. Voit katsoa viinejä rypälelajikkeiden perusteella
apulialaiset roseeviinit
In Me Rosato 2020
Tormaresca Calafuria 2024
Il Capolavoro Rosato
Zensa Rosé Organico 2023
Casa Marrone Rosato Organic 2020
Viva Valentina Organic Rosato 2024
Masca del Tacco Susumaniello Rosé 2024
Torrevento Infinitum Primitivo Rosé 2023