
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 433427
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen viini selkeämakuisten liharuokien ja kovien, suolaisten juustojen seuraksi.
Suositeltu reseptiAvoin ja tuntuvan paahteinen, kehittynyt tuoksu. Siinä on kuivattuja hedelmiä, makeaa mausteisuutta, orastavaa nahkaisuutta ja kukkaista vivahdetta. Maku on melko täyteläinen ja toistaa tuoksun aromit. Vaikka maku on kehittynyt, on se vielä mehukkaan hedelmäinen. Viinin suutuntumasta voi aistia hentoa kahvisuutta, kirsikkaa ja paahteisen tammen tuomaa vaniljaisuutta. Pehmeät tanniinit ja herkullisen kirsikkainen hapokkuus tuovat suutuntumaan ryhtiä ja kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, harmonisen ja monivivahteisen jälkivaikutelman.