Arvio

Tummasävytteinen, maaperän muhevuutta, kypsää luumua, mausteisuutta ja paahteisuutta viestivä tuoksu.
Tuoksua aromeiltaan muistuttava tuoksu on keskitäyteläinen ja suutuntumaltaan jäntevä. Maussa on yrttisyyttä ja herukkaisuutta. Hieman suuta kuivattavat tanniinit tuovat kokonaisuuteen ryhtiä ja kannattavat makua hieman särmikkääseen, tummaa suklaata ja kahviakin muistuttavaan jälkivaikutelmaan.

Ruokasuositus

Tummat lihat ja riista grillattuna ja selkeiden lisukkeiden kera.