Plan B Riesling ja aasialaiset kalapullat

Viinivinkki 12/2019

Plan B Riesling 2017

Plan B Riesling 2017

588837, Alkon tuotesivu

Valkoviini / Frankland River / Länsi-Australia, Australia
Plan B Wines
Riesling
15,29 € (0,75 l)

Puolikuiva, mehevä ja kevyehkö valkoviini on kukkainen, persikkainen ja päärynäinen - monikäyttöinen kala- ja kasvisviini.

Arvio: Puhdaspiirteinen rehevä tuoksu on kukkainen, muistuttaen myös kypsiä sitrushedelmiä, kuten greippiä ja sitruunoita. Puolikuiva, kevyehkö maku on pirteän hapokas ja raikas. Aromeiltaan se seuraa sitruksista ja kukkaista tuoksua. Siitä voi erottaa myös persikkaa, päärynöitä ja vihreitä omenoita muistuttavia piirteitä. Kokonaisuus jättää tasaisen ja mehukkaan jälkivaikutelman, joka nostaa veden kielelle.

Ruokasuositus: Monikäyttöinen kala- ja kasvisviini.

Katso Antti Vahteran täsmäresepti.

4/ 5 Harmoninen, laadultaan erinomainen
Edullinen ostos
Valmis juotavaksi

Mausteiset kalapullat viimeistellään yrteillä, limetillä ja inkiväärillä

Viikon viinivinkin seuraan suosittelisin valmistamaan Taina Salovaaran reseptin mukaisia aasialaisia kalapullia.

Ainekset

4 annosta
gluteeniton
30 minuuttia
*
400 g vaaleaa kalaa (nahatonta)
1/2–1 punainen chili
2 tl inkivääriä raatettuna
1 limetin kuori ja mehu
1 muna
3/4 dl (yhteensä) korianteria, minttua ja thaibasilikaa hienonnettuna
1 rkl kalakastiketta tai soijaa (gluteeniton)
1/2 tl suolaa
1/4 tl pippuria
*
Lisäksi:
6–7 dl kalalientä kuutiosta tai fondista
kaffirlimen lehtiä
seesamiöljyä

Valmistusohje

  1. Jauha kala karkeasti monitoimikoneen terällä. Siirrä kulhoon. Silppua chili, raasta inkivääri ja limetin kuori, purista limetistä mehu. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
  2. Pyörittele taikinasta golfpallon kokoisia pullia.
  3. Hauduta kalalientä kaffilimen lehtien kanssa 5 minuuttia. Kypsennä aina 4 kalapullaa kerrallaan hiljalleen poreilevassa liemessä. Kypsennysaika on 3–4 minuuttia.
  4. Ruskista pullat pannulla seesamiöljyssä ennen tarjoamista.

Vinkki: Aasialaisten kalapullien raaka-aineeksi käyvät kaikki kotimaiset kalat. Tarjoa pullat nuudeleiden ja yrttien kanssa

Mainos, sisältö jatkuu alla

Nostot

89,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden tilaajien joukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 89,90 €. Vuosikerta sisältää 10 runsasta lehteä sekä kestotilaajan etuna Viinistä viiniin -vuosikirjan (avo 19,90 €). Kirjalahja toimitetaan kestotilaajille painotuoreena lokakuun lehden mukana.

Tilaa tästä