Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 907781
Valmis, mutta kehittyy
Laatu vastaa hintaa
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat lihat ja riistalihat mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiTiivis ja hyvin muheva sekä moniulotteinen tuoksu muistuttaa aromeiltaan kuivattuja hedelmiä, lähes hillomaista boysenmarjaa, paahteisuutta ja makeaa mausteisuutta. Täyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi reilua yrttisyyttä ja makeita metsän punaisia marjoja. Leveän mehevä maku saa ryhtiä kypsän hapokkuuden lisäksi hieman suuta kuivattavasta tanniinisuudesta. Kokonaisuus jättää hennon savuisen ja mausteisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
