
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 467547
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Yleisviini selkeämakuisten liharuokien seuraan. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiHieman kehittynyt, avoin ja rustiikkisen marjainen tuoksu. Siinä on hapankirsikkaa, lähes makeita metsän punaisia marjoja, kuten puolukkaa ja karpaloa - myös yrttisiä vivahteita. Tuoksun aromit toistava, melko täyteläinen maku on sekin kehittynyt. Viinissä on lisäksi muhevaa multaisuutta, paahteista kahvisuutta, mustaherukkaa, tammista mausteisuutta ja lyijykynääkin. Muheva maku saa ryhtiä pehmeistä tanniineista. Viini jättää hapankirsikkaisen, hennon nahkaisenkin jälkivaikutelman.